Молоко для вендинга

Сухое молоко для вендинга

Сухое молоко для использования в вендинговых автоматах (топпинг) производится на высококачественном оборудовании с помощью процессов агломерации. Продаётся с виде порошка или гранул, с разным процентом жирности и замещения молочного белка. Продукт в виде порошка дешевле, однако гранулы хорошо показали себя с технологической точки зрения: не пылят, не образуют комочки и не слёживаются. Однако гранулированные смеси выходят дороже. Также популярны заменители сухих сливок на основе растительных жиров. Такие смеси содержат минимальное количество молочного белка, например вайтнер или смесь для кофе Раф.

На основе сухого молока или сливок изготавливаются такие напитки как Капучино, Мокачино, Латте, Флэт Уайт и Раф-кофе.

Сухие молочные смеси могут быть использованы и в домашних условиях для приготовления различных напитков и блюд.